Od koncepcji do odbioru
Opracowujemy profesjonalne projekty technologiczne dla firm cateringowych – zgodne z sanepidem i przystosowane do produkcji na dużą skalę. Od analizy lokalu po dokumentację HACCP – projektujemy kuchnie gotowe na masową produkcję i kontrolę.
Nasza misja
Catering to jedna z najbardziej wymagających form gastronomii – intensywna produkcja, logistyka dostaw, rotacja sprzętu, a do tego wysokie wymagania sanitarne. Naszą misją w a’Gusto jest tworzenie projektów technologicznych, które usprawniają codzienną pracę, zwiększają bezpieczeństwo żywności i przechodzą odbiory sanepidu bez poprawek.
nasza oferta
Balans między normami a skalą produkcji
W projektach dla firm cateringowych kluczowa jest ergonomia pracy, wydzielenie stref, dostępność przestrzeni magazynowych oraz odpowiedni dobór sprzętu. Projektując zaplecza produkcyjne dla cateringu, uwzględniamy zarówno obowiązujące normy, jak i specyfikę działalności – od diet pudełkowych, przez catering eventowy, po żywienie zbiorowe.
Zakres projektu technologicznego dla cateringu:
- Od analizy lokalu po dokumentację dla sanepidu
- Dostosowanie do HACCP, GHP i GMP
- Ergonomiczne rozmieszczenie urządzeń
- Schematy instalacyjne i ciągi technologiczne
Od pomysłu do projektu
Doradzamy już na etapie wyboru lokalu, analizując jego potencjał pod kątem gastronomii.
Projekt oparty na przepisach
Uwzględniamy wszystkie wymogi sanepidu, normy higieniczne i przepisy prawa budowlanego.
Zespół z doświadczeniem
Tworzymy projekty dla barów, restauracji, bistro, foodtrucków – wiemy, co działa w praktyce.
Wsparcie przy odbiorze
Zostajemy z Tobą aż do końca – pomagamy w kontakcie z inspektorem i poprawkach formalnych.
Nasze podejście
W kuchni cateringowej nie ma miejsca na chaos – tu wszystko musi być zaplanowane: logistyka, ciągi technologiczne, bezpieczeństwo, utrzymanie chłodnicze, kontrola dat ważności. W a’Gusto projektujemy kuchnie produkcyjne z myślą o efektywności i zgodności z wymogami, jakie stawiają sanepid, klienci i systemy jakości.
Zacznijmy współpracę!
Prowadzisz catering lub planujesz otwarcie kuchni produkcyjnej? Skontaktuj się z nami – przygotujemy projekt technologiczny, który spełni wymogi urzędowe i zoptymalizuje produkcję.