Kliknij, aby zobaczyć więcej produktów.
Nie znaleźliśmy produktów.

Wyposażenie gastronomii

Wszystko co musisz wiedzieć o wyposażeniu swojego baru, restauracji, pubu.

Czym kierować się przy wyborze szkła gastronomicznego ?

2 miesiące temu
Ulubione

W przypadku materii tak kruchej jak szkło niełatwo jest pogodzić odwieczny spór pomiędzy tym co użyteczne i piękne. Nie można również zaspokoić wszystkich. Na pierwszy rzut oka wydawać by się mogło, że w przypadku szkła gastronomicznego jest to niemal niemożliwe. I choć każdemu stłuczonemu przedmiotowi towarzyszą słowa „ na szczęście”, to w przypadku właścicieli biznesów gastronomicznych nie zawsze jest to powód do radości. Im wyższy poziom restauracji, tym więcej oczekiwań stawianych przed szklankami i kieliszkami. Zwłaszcza te ostatnie są ważkim tematem. W wielu miejscach do wyboru danego producenta szkła lub linii kieliszków właściciele oddają głos swoim sommelierom i barmanom. Wszystkie te zabiegi czynione są po to, aby goście w pełni mogli docenić bogactwo aromatów i smaków zawarte w serwowanych napojach. Sztuka podawania napojów rządzi się swoimi prawami i przeciętny „koneser” trunków woli zdać się na obsługę. Choć Bywają od tej reguły pewne wyjątki Nie jest rzadkością podstawowa wiedza w tej dziedzinie. Od czego są jednak fachowcy? Sommelierzy chętnie dzielą się swoja wiedzą na temat rozlicznych szczepów. Barmani zadziwiają wykwintnym sposobem podania koktajli, gdzie wszystko się zgadza, bo rodzaj szkła wydobywa wszelkie walory napoju.

Jaki sprzęt do wyrobów cukierniczych warto wybrać

2 miesiące temu
Ulubione

Sukces „słodkiego biznesu” zależy od wielu uwarunkowań, ale z pewnością pierwsze skrzypce grają tu odpowiednio dobrane sprzęty i urządzenia, które są kluczowe, tak dla produkcji, jak i prezentacji wypieków i ciast. Wskazówki dotyczące poniższego zestawu wyposażenia pozwolą zniwelować ryzyko zakupowe i w efekcie końcowym przyczynią się do generowania satysfakcjonujących zysków już od początku działalności. Warto także zastanowić się nad takimi rozwiązaniami, które będą miały szerszy potencjał, niezwykle przydatny, w przypadku rozszerzenia pierwotnej oferty.

Z przybornika cukiernika – najważniejsze przybory i akcesoria

2 miesiące temu
Ulubione

Czy pomyślelibyście kiedyś o chrupiących bułeczkach o niskim indeksie glikemicznym? Dzisiaj takie cuda są możliwe, bo cukiernictwo nadąża za najnowszymi odkryciami z dziedziny dietetyki.  Równolegle do  tradycyjnych wypieków dynamicznie rozwija się segment wegańskich wyrobów cukierniczych. Trzeba też przyznać, że wielbiciele słodkich przysmaków podnieśli cukierniom poprzeczkę bardzo wysoko. Z jednej strony W cukierniach królują dopracowane receptury z naturalnych ingrediencji. Poza pysznymi bułeczkami, rogalami i ciastami można też delektować się słodkimi wypiekami w stylu haute patisserie czy wspomnianymi już małokalorycznymi wypiekami. Szklane patery i etażery wypełnione po brzegi kuszącymi słodkimi monoporcjami i makaronikami o wielu smakach, to nierzadki obrazek we wnętrzu przytulnej kawiarni. Pracownie tortów kreują najwspanialsze wypieki dbając nie tylko o oryginalne i misterne dekoracje, ale i wyśmienity smak. Wtórują im cukiernicy – amatorzy, podążający za najnowszymi odkryciami w „słodkiej galaktyce”. A jednym i drugim potrzebne jest wsparcie w postaci solidnych urządzeń i sprzętów od pieca, poprzez blachy i ranty do akcesoriów. Jak widać poniżej, w agusto.pl cukiernia wyposażona jest na bogato, bo cukiernictwo, to rozbudowany i wyspecjalizowany rozdział kulinarnej księgi. Skupiamy się więc na najbardziej istotnych.

Meble ze stali nierdzewnej są uniwersalne i przystosowane do każdego konceptu lokalu gastronomicznego

2 miesiące temu
Ulubione

Bez względu na rodzaj świadczonej działalności, warunki pracy w kuchniach profesjonalnych są do siebie zbliżone. Dlatego coraz częściej meble ze stali nierdzewnej pojawiają się zarówno w kuchni restauracji, kantyny, bistro, ale i w kawiarni. O ich powszechnym zastosowaniu zdecydowała opinia najbardziej funkcjonalnych i zgodnych z wymogami sanitarnymi. Nic więc dziwnego, że wybrane meble czy też ciągi robocze pojawiają się również w lokalach o raczej niewielkich przestrzeniach. Ma to swoje uzasadnienie wszędzie tam, gdzie ceni się wysokie standardy. Nierzadko też można spotkać się ze stanowiskiem, ze meble gastronomiczne to właściwie wyłącznie meble ze stali nierdzewnej. 

Czego oprócz dobrej kawy potrzebuje profesjonalny barista

2 miesiące temu
Ulubione

Choć samo słowo barista jest nieco mylące, to profesja baristy jest w Polsce coraz bardziej rozpoznawalna. Człowiek ów odpowiada za smak kawy serwowanej w kawiarni. Jesteśmy w tej kwestii zdani na jego umiejętności i zaangażowanie. Zapewniamy jednak, że z reguły osoby zajmujące się kawą, to pasjonaci i nie tylko wiedzą o niej wszystko, ale też chętnie dzielą się  swoją wiedzą. I bardzo dobrze. Rynek kawy rośnie w imponującym tempie. Jak grzyby po deszczu pojawiają się też rzemieślnicze palarnie i świetne kawiarnie czy coffe bary. Od czego zatem poza ręką mistrza i samej kawy zależy czy smakuje nam mała czarna? Smak doskonałej kawy zależy przede wszystkim od ekspresu do kawy i od jakości ziaren.

Jadalnia – jak ją dobrze wyposażyć w zastawę stołową

3 miesiące temu
Ulubione

Słowo jadalnia jak przedwojenne maniery zwolna odchodzi w zapomnienie, bo kto dziś tak naprawdę „jada”? Raczej jemy i dzieje się to albo w aneksie kuchennym, albo w salonie. Marzyć o jadalni, a i pysznościach, i wiktuałach nikt nam jednak nie zabroni. Tak czy owak jedno nie ulega wątpliwości bez zastawy stołowej będzie to raczej erzac. 

Mocne strony porcelany gastronomicznej

3 miesiące temu
Ulubione

Każdy właścicieli restauracji, hoteli i firm cateringowych musiał zmierzyć się z tematem wyboru zastawy stołowej, a w tym porcelany. I choć na pozór wydaje się on nieskomplikowany, to biorąc pod uwagę specyficzne warunki użytkowania, rządzą tu żelazne zasady, których nie należy łamać. Niezależnie od tego w jakiej fabryce powstaje, porcelana dla gastronomii, reprezentuje właściwy zestaw cech odpowiadający potrzebom. Przede wszystkim oznacza to, że jest idealnie zespolona ze środowiskiem, jakie panuje w lokalach gastronomicznych i przystosowana do profesjonalnego serwisu. Przyjrzyjmy się jaka właściwie powinna być najlepsza porcelana gastronomiczna. 

Kufel do piwa czy snifter? W czym piwo smakuje najlepiej?

3 miesiące temu
Ulubione

Podobno statystyki nie kłamią i do ulubionych trunków Polaków należy właśnie piwo. Złoty napój cieszy się sporym wzięciem zwłaszcza latem. W czym serwować piwo? Najlepiej w przeznaczonych do tego szklanych naczyniach, a że jest ich niemało podpowiadamy jak nie popełnić faux pas zwłaszcza, gdy raczymy się piwem wraz z gośćmi. Poniżej szybki przegląd barku dla jeszcze lepszego wydobywania smaku i aromatu.

Talerze obiadowe na sztuki zamiast niewygodnego serwisu obiadowego

3 miesiące temu
Ulubione

Wyposażenie domu wiernie naśladuje nasz tryb życia i na pierwszym planie stawia naszą wygodę. Nie jest wielkim odkryciem, że pewne elementy klasycznego serwisu obiadowego nie mają dzisiaj takiego wzięcia, jak w pokoleniu naszych rodziców. Pomyślmy przez chwilę czy naprawdę potrzebna nam waza do zupy i inne tego typu „koromysła”.

Formy do wypieków - jaki zestaw jest niezbędny

3 miesiące temu
Ulubione

Pieczenie ciast jest jak gra w ruletkę. Niektórych adeptów pieczenia brak wygranej motywuje, innym podcina skrzydła. Sekret udanego wypieku niejedno ma imię. Co się bardziej opłaca, aptekarska dokładność przy ważeniu ingrediencji czy nonszalancja ze szczyptą uważności? Ilu cukierników, tyle odpowiedzi. Ale z pewnością temu twórczemu procesowi towarzyszy aura magii i ludowej mądrości, bo skąd pojawił się zabobon o ucieraniu ciasta wyłącznie w jedną stronę. Co prawda „technologia poszła naprzód” i mało kto używa drewnianej pałki, ale odpowiednia wielkość, jak i kształt formy do wypieków to absolutne minimum, gdy pieczenie ciasta jest wdzięcznym i nieco odświętnym zajęciem. Dla tych, którzy podjęli wyzwanie mała podpowiedź: sprawdź jakie rodzaje ciasta najczęściej Ci się udają. Zacznij od prostego przepisu na ciastka lub babeczki. 

Menu

Ustawienia

Szukaj

Stwórz darmowe konto, aby zapisać ulubione produkty.

Zaloguj się

Utwórz bezpłatne konto, aby korzystać z listy życzeń.

Zaloguj się