Sous vide cyrkulator Noon 100% Chef C1-8058

Sous vide cyrkulator Noon oznacza "w próżni". Jest to technika obróbki termicznej produktów polegająca na ich spakowaniu w worek próżniowy i gotowaniu w stałej temperaturze w długim czasie. Przed rozpoczęciem obróbki termicznej produkty zostają spakowane w worek próżniowy przy całkowitym wyssaniu z niego powietrza. Dzięki eliminacji powietrza zostaje ograniczony rozwój bakterii tlenowych i zminimalizowane straty w jakości przygotowywanych produktów. Urządzeniem pozwalającym na odpowiednie spakowanie produktu jest vacum. Urządzeniem przeznaczonym do gotowania spakowanego produktu jest cylkulator - sous vide.

Gotowanie metodą sous vide oznacza przede wszystkim:

• minimalną utratę wilgoci i wagi produktu
• zachowanie smaku i aromatu
• mocniejszy smak i bardziej wyrazisty kolor
• zachowanie składników odżywczych oraz witamin
• zminimalizowanie użycia soli oraz tłuszczów
• produkt zyskuje niepowtarzalną miękkość
• gwarancja powtarzalności
• zminimalizowanie ryzyka ludzkiego błędu

Sous vide cyrkulator Noon posiada poniższe funkcje:

• Wykonany z tworzywa o zwiększonej wytrzymałości
• Możliwość zamontowania na każdym zbiorniku o głębokości minimum 15 cm
• Urządzenie ma czujnik poziomu wody, który zapobiega uszkodzeniu urządzenia (brak pływaka podatnego na zakamienienie)
• W przypadku przerwy w dostawie prądu urządzenie zapamiętuje czas i temperaturę gotowania
• Posiada system zwiększonej efektywności cyrkulacji wody w pojemniku z użyciem rurki z obciążeniem

Instrukcja obsługi do pobrania w pliku poniżej.